進(jìn)入冬季,冰天雪地,萬物蟄伏。人體各項(xiàng)生理功能也隨之減退,陽氣漸漸虛弱。中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道,貴乎御寒保暖?!苯?jīng)歷了春、夏、秋三季消耗后的身體正需要在冬季進(jìn)行調(diào)養(yǎng),而紅茶是養(yǎng)生的上佳之選。因?yàn)榧t茶性甘溫,可養(yǎng)人體陽氣;含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱暖腹,可增強(qiáng)人體的抗寒能力;還可助消化、去油膩。
英國人常將中國紅茶和印度紅茶拼配,再加牛奶、砂糖飲用。在我國的一些地方,也有向紅茶中加入糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣。這樣既能夠生熱暖腹,又可增添營養(yǎng),強(qiáng)身健體。由此可見,冬令養(yǎng)生應(yīng)該選擇頗具溫補(bǔ)之法的傳統(tǒng)紅茶。
入冬喝什么茶好?這3種紅茶幫你暖暖過冬天
01.正山小種
正山小種,是我國特有的一種紅茶,亦是世界紅茶的鼻祖。正山小種在歐洲已有上百年的歷史,可謂是“墻里開花墻外香”。自1610年由荷蘭傳至歐洲,便被當(dāng)作東方奇珍。由于價格昂貴異常,一般民眾享用不起,所以在相當(dāng)一段時間并不流行,只是供給宮廷、貴族、商人等上流社會享用。
17世紀(jì)有記載:“倫敦市中,茶值每磅需銀100元?!庇钤绲牟枭掏旭R斯·卡洛偉出售的茶葉,每磅6~10英鎊,而當(dāng)時英國一個普通工人每天僅賺4便士。因此有“擲三銀塊飲茶一盅”的說法。
正山小種外形條索肥壯,色澤烏潤。泡水后湯色紅濃,香氣高遠(yuǎn),并帶有濃郁的煙松香。若是加入桂圓湯、牛奶茶調(diào)成糖漿狀奶茶,湯色將更為綺麗,香氣更加悠揚(yáng)。
02.祁門紅茶
祁門紅茶,又叫做祁門工夫紅茶,簡稱“祁紅”。祁門產(chǎn)茶的歷史可追溯到唐代,史料記載,在清代光緒之前,祁門并不生產(chǎn)紅茶,而是盛產(chǎn)綠茶,制法與六安茶相仿,所以有“安綠”之稱。
光熙元年,黟縣人余干臣從福建罷官回鄉(xiāng)經(jīng)商,創(chuàng)設(shè)了茶莊,祁門才開始改制紅茶,并成為后起之秀,至今已有1000多年歷史。精致祁門紅茶,無論采摘、制作都十分嚴(yán)格,因而形質(zhì)兼美,條索緊結(jié)秀長,色澤烏潤(俗稱“寶光”),沖泡后湯色紅艷明亮,滋味醇厚雋永,經(jīng)久耐泡,上品茶更有一種蘭花香,稱之為“祁門香”。祁門紅茶可以單獨(dú)泡飲,也可以加入牛奶、糖調(diào)飲,味道甜美可口。
03.云南紅茶
云南紅茶,又名滇紅工夫茶,產(chǎn)自云南臨滄、保山等地。云南紅茶屬于大種葉型工夫茶,是我國新興的工夫紅茶。云南紅茶外形條索緊結(jié),壯碩肥厚,干茶色澤油潤,金毫顯露,內(nèi)質(zhì)湯色艷麗,香氣濃郁高長,滋味醇厚甘爽,給人以刺激感。其葉底紅嫩鮮亮,在國內(nèi)廣受好評。
高檔滇紅沖泡后茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象,冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅既適于杯飲,也適于壺飲法,品飲還有清飲和調(diào)飲之分。
清飲,即不加任何調(diào)味品,使茶葉發(fā)揮應(yīng)有的香味,適合于品飲工夫紅茶,重在享受它的清香和醇味;調(diào)飲則多以加糖加奶調(diào)和飲用為主,加奶后香氣依然濃烈。
常喝紅茶可以溫胃驅(qū)寒,有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。所以,在即將降溫的初冬,趕緊泡上一杯紅茶,暖暖地過這個冬天吧!